保健機能食品制度(Foodwithhealthclaimssystem)は2001年に制度化されました。食生活の多様化の中でさまざまな食品が流通していますが、いわゆる「健康食品」について、消費者が安心して必要に応じた食品の選択が出来るようにという目的で作られました。「保健機能食品」は医薬品と一般食品の間に位置し、食品の保健の用途を表示できる個別評価型の「特定保健用食品」と、食品に含まれる栄養素の機能を表示できる規格基準型「栄養機能食品」とに分けられています。
鉄
... また保健機能食品制度では、鉄を1日摂取量当たり2.25〜10mg含む食品には鉄の機能を表示することができる。 ※ヘム鉄 赤血球のヘモグロビン(色素タンパク質)に含まれる二価鉄。 ...
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